Am besten schmeckende Hirscharten

Während Wildbret ist ein Begriff, der sich auf das Fleisch aller Hirscharten bezieht.Der Geschmack unterscheidet sich von einer Tierart zur anderen. Sie können das Fleisch zu Steaks, Braten, Koteletts und Hackfleisch verarbeiten, aber der Geschmack ist entscheidend für das Ergebnis eines jeden Rezepts, das Wildfleisch enthält. 

Der Geschmack hängt in der Regel von Alter, Geschlecht, Jahreszeit und anderen Faktoren ab. Dieser Artikel behandelt die am besten schmeckenden Hirscharten.

Eine Liste der am besten schmeckenden Hirscharten

Achsenhirsch 

Die meisten Jäger verehren diese Hirschart wegen ihres unglaublich schmackhaften Wildbrets. Außerdem ist es wahrscheinlich die schönste Hirschart. Er ist rötlich-braun mit einigen weißen Flecken, die über den ganzen Körper verteilt sind, und hat einen dunklen Streifen, der vom Hals bis zur Schwanzspitze entlang des Rückgrats verläuft. 

Die Männchen dieser Art unterscheiden sich von ihren Stirnholzgeweih und können bis zu 250 Pfund wiegen. Die Weibchen hingegen wiegen in der Regel bis zu 150 Pfund. Ihre Ernährung hängt von der Jahreszeit ab, umfasst aber normalerweise Gräser, Eichen, Pilze, Eicheln und Sumach.

Die Axishirsch ist eines der am besten schmeckenden Hirsche, da es mild und äußerst zart ist. Außerdem enthält es etwa 0,2 Prozent Fett, was es zu einer der magersten Fleischsorten macht.

Elch

Dies ist wahrscheinlich die beliebteste Hirschart, also Wie schmeckt Elch??  Viele Jäger lieben es, weil es wenig oder gar keinen Wildgeschmack hat. Der Geschmack ähnelt dem von Rindfleisch, allerdings mit einem leichten Wildgeschmack. Obwohl es wie Rindfleisch schmeckt, ist es magerer, hat aber einen etwas höheren Cholesteringehalt. Abgesehen von dem würzigen und milden Wildgeschmack werden Sie die grobe Textur dieses Wildfleischs lieben.

Der Elch ist eines der größten Säugetiere, die in Nordamerika und in östlichen Teilen Asiens heimisch sind. Er ist in den Wäldern anzutreffen und ernährt sich von Gräsern, Baumblättern, Kräutern und Baumrinde. 

Sie sind wegen ihres riesigen Geweihs beliebt, das allein bis zu 40 Pfund wiegen kann. Elche haben eine hohe Überlebensfähigkeit, da sie sich an das Klima und die Umwelt anpassen. Allerdings sind sie immer noch anfällig für Infektionskrankheiten.

Die Männchen wiegen 40 Prozent mehr als die Weibchen und bringen bis zu 1200 Pfund auf die Waage. 

Damhirsch

Diese Hirscharten sind auf der ganzen Welt verbreitet. Ihr Vorkommen in Nordamerika reicht bis ins Pleistozän zurück, und später wanderten sie nach Europa und Kleinasien ein. In Europa waren die Damhirsche ein wichtiger Bestandteil der adeligen Jagd. 

Sie sind mittelgroß und wiegen normalerweise bis zu 220 Pfund oder mehr, wobei das Weibchen etwa 110 Pfund wiegt. Ihre Farbe variiert von schwarz über kastanienbraun bis weiß. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist, dass die Böcke ein großes, abgeflachtes und schaufelartiges Geweih haben. 

Außerdem sind Damhirsche unglaubliche Sammler und können sich von verschiedenen Pflanzen ernähren, die sie finden. 

Ihr Fleisch schmeckt recht wildartig und ist in den meisten europäischen Rezepten das traditionelle Wildbret. Es ist jedoch zu stark, so dass man Weinmarinaden und Wacholderbeeren verwendet, um es auszugleichen.

Rothirsch

Auch der Rothirsch ist ein weit verbreitetes Wildbret, das in Lebensmittelgeschäften und in unzähligen Lebensräumen zu finden ist. Er ist für sein mageres und ausgezeichnet schmeckendes Wildbret bekannt und in den meisten Teilen Europas, der Kaukasusregion und Kleinasien heimisch. Das Fleisch ist relativ eiweißreich, aber sehr fettarm und zeichnet sich durch einen reichhaltigen, würzigen Geschmack aus. Bis vor kurzem war dieses Wildbret im Vereinigten Königreich nur den Königen und dem Adel vorbehalten.

Die Rotwild ist von der Größe her mit dem Elch vergleichbar, da ein ausgewachsener Hirsch bis zu zwei Meter lang und über 500 Pfund schwer werden kann. Die Hirsche werfen jährlich ihr großes Geweih ab und lassen es wieder wachsen. Ein weiteres faszinierendes Merkmal des Rothirsches ist sein röhrender Gesang während der Paarungszeit.

 Außerdem grasen sie eher, als dass sie weiden, und sind im Wald zu finden. Sie ernähren sich von Zweigen, Efeu, Flechten, Blättern und anderen Pflanzen, je nach Verfügbarkeit. 

Elch

Diese Hirschart kann sich sowohl an gemäßigte als auch an arktische Klimazonen anpassen. Er ist bekannt für seinen würzigen und milden Wildgeschmack. Abgesehen von dem unglaublichen Geschmack des Fleisches ist es reich an Proteinen und sehr mager. Außerdem hat es eine ähnliche Textur wie mageres Fleisch. Bison oder Rindfleisch. Daher eignet sich dieses Wildbret hervorragend für Steaks.

Der Elch gehört auch zu den größten Hirscharten, da das Männchen von der Schulter bis zum Fuß bis zu 6 Fuß groß wird. Er ist eines der beliebtesten Ziele für den Sport und die Wildbretgewinnung. Ein ausgewachsener Elchbulle kann bis zu 900 Pfund auf die Waage bringen. 

Maultierhirsch

Diese Hirschart erhielt ihren Namen aufgrund ihrer großen Ohren. Er ist im Westen der Vereinigten Staaten beheimatet. Der Maultierhirsch Die Männchen können über 200 Pfund und die Weibchen etwa 125 Pfund wiegen. Eines seiner charakteristischen Merkmale ist das volkstümlich geformte Geweih. 

Ein weiteres interessantes Merkmal des Maultierhirsches ist, dass er in die Luft springt, anstatt wie üblich zu laufen, und zwar bis zu drei Meter hoch. Der Nachteil dieser Art ist, dass sie sich nicht an Klimaveränderungen anpassen kann. 

Er ernährt sich im Winter von Salbei, das ganze Jahr über von Nadelbäumen und Sträuchern und im Sommer von Pflanzen und Beeren. Daher ist sein Fleisch sehr wildreich. Er ist eine beliebte Wahl für Sportjäger und Menschen, die gerne Wildbret essen.

Südtexas/ Nilgai-Hirsch

Diese Hirscharten wurden aus Indien eingeführt. Das Männchen hat eine blaugraue Farbe, die zu seinem Namen Nilgai führte. Er ist groß und kann bis zu 600 Pfund wiegen, und die Weibchen sind kleiner, wiegen ein Drittel der Männchen und sind hellbraun. 

Sie überleben nicht gut in kalten Klimazonen, sondern vermehren sich gut in gemäßigten und warmen Klimazonen. Der Nilgai Hirsche ernähren sich von Gräsern, Samen und verschiedene Arten von Früchten. Außerdem sind sie sehr scheu und muskulös, was die Jagd auf sie sehr schwierig macht. 

Ihr Fleisch hat eine kalbfleischähnliche Textur, einen leichten Geschmack und ist milder als Rindfleisch.

Sikahirsch 

Die Sikahirsch gilt als eine der intelligentesten Hirscharten. Diese zierlichen und kompakten Hirsche sind auch eine gute Quelle für schmackhaftes Wildbret. Sie sind in Japan beheimatet, aber dank ihrer schnellen Hybridisierung heute in den meisten Teilen der Welt verbreitet, auch in den Vereinigten Staaten. 

Ihre ungewöhnlichen Überlebenstaktiken machen die Jagd sehr anspruchsvoll. Daher werden sie vor allem von Sportjägern bevorzugt, die ihr jagdliches Können unter Beweis stellen wollen. Ihr Fell variiert von braun bis mahagonifarben und weist weiße Flecken auf. Außerdem eignen sie sich hervorragend für die Trophäenjagd, da ihr Geweih bis zu acht Zacken haben kann. 

Die Sika Wildbret vom Hirsch schmeckt eher wie Elchaber kräftig im Geschmack und dunkler.

Weißwedelhirsch

Diese Hirsche sind klein bis mittelgroß und wahrscheinlich die häufigsten in den Vereinigten Staaten. Sie besitzen im Sommer und Frühjahr rötliche Ränder, während sie im Winter eine graubraune Farbe haben. Kennzeichnend für diesen Hirsch ist der lange Weißschwanz. Er ist in Amerika heimisch, und seine Population ist östlich der Rocky Mountains sehr groß. 

Weißwedelhirsche bevorzugen Waldlebensräume und ernähren sich von Pflanzen, Kakteen, Eicheln, Gräsern, Früchten, Pilzen usw. Diese Hirschart ist ideal für die Wildbret- und Sportjagd. 

Der Geschmack hängt von der Ernährung ab, obwohl der Geschmack leichter und wildartiger ist.

Schlussfolgerung

 Hirschfleisch ist hervorragend, kann aber je nach Tierart leichte Geschmacksunterschiede aufweisen. Der Geschmack hängt auch von der Jahreszeit, der Art des Erlegens, dem Alter und dem Geschlecht des Hirsches ab.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Geschmack des Wildbrets auch von der Zubereitungsart und den verwendeten Zusatzstoffen abhängt. Daher müssen Sie die Eigenschaften des Wildbrets berücksichtigen und sicherstellen, dass es mit dem Rezept übereinstimmt, das Sie verwenden möchten. 

Schließlich ist es schwierig, die am besten schmeckende Hirschart zu bestimmen, da dies von den individuellen Vorlieben abhängt.