¿Cuánta carne se obtiene de un alce?

Introducción

La cantidad media de carne deshuesada que se puede obtener de un alce macho adulto es de unas 250 libras, mientras que la vaca alce puede dar al menos 180 libras de pura carne deshuesada.

La caza tiene dos objetivos principales: trofeos y carne. Si le interesa la carne, quizá quiera sopesar sus opciones sobre la cantidad que recibirá de las distintas piezas. Y, por supuesto, la cantidad dependerá de varios factores, como la localidad.

¿Influye el sexo del alce en la cantidad de carne?

Su sexo determina el peso habitual de un alce. Los alces machos suelen pesar más que las alces hembras. Un alce macho maduro tiene un peso vivo de unas 750 libras, y la hembra pesa alrededor de 500 libras. Es crucial tener en cuenta que los pesos varían, y que éstos no son los pesos estándar de los alces.

De ahí la importancia de darse cuenta de las disparidades entre los alces machos y hembras. Por lo tanto, si desea cazar alces para carne, es vital tener en cuenta que hay alces toros y alces vacas. Cada uno tiene características distintas que no son difíciles de diferenciar incluso para los cazadores inexpertos.

¿Cómo diferenciar el alce macho de la hembra?

Cuando no han crecido del todo, los alces tienen el mismo tamaño, tanto los machos como las hembras. En este punto, distinguir entre los dos puede ser desconcertante incluso para los más experimentados. alce cazadores. Pero cuanto más crecen, más fácil resulta diferenciarlos por su tamaño.

Otra forma de distinguirlos es a través de la cornamenta. A las vacas alces no les crece cornamenta.

Venado

En las numerosas plataformas de consumo de carne de caza, el alce o el carne de venado se denomina venado. Más información en nuestro artículo '¿Por qué la carne de ciervo se llama venado?'. Pero con la generalización en el nombre, usted está obligado a experimentar cierta inconsistencia en la calidad de la carne. 

La carne de vaca y de alce macho tiene un sabor diferente independientemente de la región de la que proceda. El sabor distintivo de esta carne es notable, y si le gusta la carne de caza, lo experimentará. Todo depende de la textura, el aroma, el jugo, la ternura, el color y el veteado de la carne de caza. El artículo '¿A qué sabe la carne de alce comparada con la de ciervo y alce? le ayudarán a distinguir el sabor de la carne. A menos que seas capaz de darte cuenta de todo esto, distinguir la diferencia puede ser imposible.

Valor nutricional de la carne de alce

La carne de caza se considera saludable y ofrece muchos beneficios nutricionales. En el caso de la carne de alce, no se trata sólo de su ternura o buen sabor; resulta que tiene un bajo nivel de colesterol. Su grasa es conocida por ser saludable, ya que contiene omega 3. La grasa que se encuentra en carne de alce pasa a ser menor en comparación con la grasa de la carne de pollo y ternera.

La carne de alce es rica en proteínas y una buena fuente de hierro, potasio y magnesio. Aunque no es tan sana como bisonte sigue considerándose una de las carnes de caza más sanas.

¿Cuál es la mejor forma de preparar la carne de alce?

La carne de alce es tierna, y el error número uno que se puede cometer es cocinarla demasiado. Utilice un termómetro de carne al prepararla y la temperatura recomendada es de 150 °F. Cocínela a esta temperatura, y si su preferencia es el asado, déjela asar lentamente durante mucho tiempo. Pero no está limitado al método de preparación de la carne de alce. Puede asarla, hornearla, freírla o estofarla si así es como prefiere que se cocine su carne.

La carne de alce no necesita ablandarse porque ya está blanda.

La caza del alce para carne

Los alces se cazan por varias razones, pero sobre todo por su carne excepcionalmente tierna. Los cazadores aprecian esta carne de caza, y es el mejor premio que se puede obtener tras una cacería exitosa. Esta es la razón por la que esta carne de caza es la más consumida en distintos estados. Sin embargo, cazar wapitis para obtener carne puede ser una tarea desalentadora, sobre todo si no se poseen las habilidades adecuadas para cazarlos. Éstas son la capacidad de rastreo, la lectura de las señales que indican la presencia de alces en una zona, la paciencia y la habilidad para disparar.

Todo esto puede aprenderse con la práctica y realizando las investigaciones adecuadas para comprender las condiciones que favorecen sus hábitats. Dado que estos mamíferos migran a lo largo de las estaciones, es primordial comprender su patrón de migración si se quiere cazar uno. Perfeccionar sus habilidades y estar mentalmente preparado no es todo lo que necesita para tener éxito en la caza de alces. Un buen cazador nunca debe olvidar que el Departamento de Fauna y Flora Silvestres regula la caza de alces.

Por lo tanto, tendrá que adquirir un licencia de caza de alces. Debido a su dinámica, no olvides ponerte al día con las leyes que rigen la caza de este juego. Asegúrese de que su equipo de caza está totalmente equipado e identifique la mejor forma de transportar la carne. Nuestro artículo sobre Llamada del alce le dará grandes ideas para asegurar el éxito de la caza del alce.

Para algunos, lo mejor es despellejar al animal en libertad, mientras que otros prefieren hacerlo en casa. Todo depende de tus preferencias.

Accesorios de caza de alces más populares

Dónde puedo cazar carne de alce

Los alces se distribuyen por distintos estados, aunque en algunas zonas pueden escasear o no habitar. Esto puede deberse a un entorno desfavorable o a la estación del año, que influye en su migración. Estos son los estados en los que habitan mayoritariamente los alces y en los que se puede cazar su carne. Aunque es vital comprender que, por el mero hecho de que estén disponibles, tendrás que seguirles la pista.

Los estados son:

• Colorado
• Idaho
• Wyoming
• Utah
• Washington
• Oklahoma
• Pensilvania
• Nevada
• Dakota del Norte y del Sur
• Texas,
• Montana
• Oregón

Colorado está a la cabeza en número de alces, seguido de Idaho y Utah.

¿Puedo cazar carne de alce para venderla?

La carne de alce entra en la categoría de carne de caza, y su venta no está prohibida. Pero hay condiciones establecidas por la ley para la venta de carne de caza. Es ilegal vender carne que no haya sido inspeccionada y no tenga una marca de inspección de una autoridad competente. Tampoco se puede vender carne de alce cazado con fines recreativos.

Estas son las pocas restricciones a la caza de carne de alce para vender, y esta ley se aplica en toda América.

¿Es legal comprar carne de alce?

La compra e importación de carne de alce es legal en todos los estados, pero como hemos visto, la reunión debe ser inspeccionada. Si encontrados manipulando carne de caza que no haya sido sometida a inspección, se enfrentará a un proceso judicial por parte del departamento estatal de fauna salvaje. La inspección de la carne de caza tiene por objeto garantizar que la carne es adecuada para el consumo humano. Pueden producirse contaminaciones durante la recolección de esta carne, y si se vende a la masa, las repercusiones pueden ser perjudiciales.

Por lo tanto, se puede comprar carne de alce para consumo personal y venta.

¿Puedo transportar carne de alce de un estado a otro?

Puede que viva en un estado en el que no se pueden encontrar alces, lo que le obliga a cruzar a otros estados. En consecuencia, tendrá que cruzar las fronteras estatales con la carne de alce. Para evitar problemas con las autoridades, asegúrese de obtener una licencia adecuada. Si lleva un alce muerto en su camión, es muy probable que le marquen.

Todo lo que tiene que hacer es mencionar que va a cruzar las fronteras del estado al emisor de la licencia para que se registren los detalles necesarios. Para la importación, no hay restricciones al transporte de carne de alce a través del estado. Todo lo que necesita es la documentación adecuada para la carne de alce, que es un requisito para la importación de alimentos.

Cómo conservar la carne de alce

Un adulto alce macho puede darte 250 libras de carne. Es una cantidad considerable, y no puedes acabártela de una sentada aunque seas un gran amante de la carne. Incluso en familia, es imposible acabar con esos kilos de carne. La mejor forma de conservar la carne de alce es congelarla cuando aún está fresca. 

Guárdelo en bolsas a prueba de humedad y asegúrese de que estén bien cerradas.

La carne se estropeará rápidamente si entra en contacto con la humedad, ya que es un caldo de cultivo para las bacterias. Mantén el congelador a 34 °F pero no más de 36 °F, esa es la mejor temperatura para evitar que se estropee. Pero no guardes alces carne en el congelador durante mucho tiempo, podría acabar perdiendo su sabor.

Veredicto final

Los alces tienden a convertirse en animales de gran tamaño, y esto es proporcional a la cantidad de carne que se puede obtener. Si consigue uno, podrá alimentarse de esa carne durante semanas si la conserva adecuadamente. Es posible distinguir la carne de alce de la de vacuno. La carne de alce es magra, y el veteado de la carne presenta patrones únicos que no se encuentran en la carne de vacuno.

El sabor también es distinto por su ternura y tiene más sabor en comparación con la carne de vacuno. Por lo tanto, si tiene la intención de cazar un alce por su carne, ahora ya conoce la cantidad de carne que puede obtener.