Cómo capturar un ciervo

Ha abatido el ciervo de sus sueños y quiere conmemorar esa fenomenal experiencia de caza convirtiéndolo en un trofeo. Pero los taxidermistas suelen pedir que se descabece la cabeza antes de presentársela. ¿Cuál es la mejor manera de descabezar un ciervo?

A continuación le explicamos cómo capear un ciervo y asegurarse de que su taxidermista saca el máximo partido a su trofeo:

Manipular con cuidado 

El proceso de creación de una fantástica montura de ciervo comienza en cuanto el animal abatido toca el suelo. Las decisiones que tome desde ese momento hasta que entregue el ciervo al taxidermista determinarán la calidad de su trofeo.  

Si se trata mal al ciervo en el campo, será más difícil para el taxidermista esculpir un trofeo de calidad. El consejo número uno es: "es mejor dejar más que menos". El taxidermista puede recortar tejido o piel sobrante, pero no puede añadir nada. 

Además, si tu ciervo recibe un mal trato, es posible que tu taxidermista no pueda salvarlo. Esto significa que tendrá que buscar otro cabo, lo que significa que pasará un tiempo antes de que recibas tu trofeo.

Cuando saques al ciervo del bosque, no le ates una cuerda al cuello. Si tienes que usar una cuerda, envuélvela alrededor de la cornamenta. Y si tienes que remolcarlo durante cierta distancia, ponte la chaqueta o algún tipo de material protector bajo los hombros. La cuestión es que evites arrastrar la piel por el suelo para que permanezca intacta.

Tapado inicial

A continuación se explica cómo capar un ciervo para que esté en las mejores condiciones cuando llegue al taxidermista:

Utilice cuchillos afilados

Antes de hacer la primera incisión, asegúrate de que el cuchillo está bien afilado. Un cuchillo desafilado puede estropear la capa y, por tanto, degradar la calidad de tu trofeo. Aquí encontrará algunos de los mejores cuchillas tapadoras.

Primer corte

Para empezar el proceso de tapado, primero hay que cortar el torso. Corta la piel justo en el punto medio de las costillas del ciervo y luego rodea el pecho: el corte debe terminar donde empezó.

Las piernas

Una vez hecha la incisión en el torso, hay que pasar a las patas delanteras. Corte la piel justo por encima de las rodillas de las patas delanteras. La incisión debe rodear la pierna. 

Conectar los cortes

Ya que has hecho cortes circulares alrededor de las patas delanteras y el torso, es hora de unir los cortes. Haz una incisión en la parte trasera de las patas delanteras. Empezando por donde hiciste el corte alrededor de la pierna, camina hacia arriba hasta donde cortaste el torso. Haz un corte similar en la otra pata delantera.

Despellejarlo

A partir de aquí, despegue con cuidado la piel del tejido del cuerpo. Continúe hasta la cabeza. 

En este punto, no debe hacer más incisiones en la capa. El consejo general es que haga otro corte en la capa, de la cabeza al cuello. Pero a menos que su taxidermista le indique que haga este corte de cuello a cabeza, no lo haga. Los taxidermistas modernos prefieren que no se haga este corte. 

No cortar la cabeza hará que el proceso de desollado sea más complicado. Pero, si colgar el ciervo boca abajo durante este proceso, te será más fácil pelar la piel ya que tendrás mejor acceso. 

Hacer un corte en el cuello

Una vez que haya tapado su ciervo hasta la mandíbula y las orejas, es el momento de separar la cabeza del torso. Harás este corte en el punto donde el cuello y la cabeza quedan al descubierto. A 5 cm por debajo de la unión cabeza-cuello, haz un corte que rodee los músculos del cuello (no cortes la piel en este punto), y que se adentre en la columna vertebral. 

Separar la columna vertebral

Con la espina dorsal al descubierto, es hora de separar la cabeza del resto del cuerpo. Así que, mientras sujetas las bases de la cornamenta, tira y retuerce hasta que el cuello se separe de la columna vertebral (con la piel unida). También puedes cortar la espina dorsal con una sierra para huesos. Sólo asegúrate de no cortar la capa mientras intentas cortar la espina dorsal. 

Momento de la decisión

Es probable que no necesite hacer mucho después de cortar la cabeza. La mayoría de los cazadores envuelven la capa y la llevan al taxidermista. Pero si no puedes llevártela inmediatamente, debes envolverla con cuidado y luego meterla en el congelador. Asegúrate de que las orejas y la nariz no tocan nada que ya esté congelado (por lo que también deberías envolverlas). 

Si quieres ser un poco más aventurero y pelar la piel del cráneo, primero debes conseguir una cuchilla afilada. En este caso, un bisturí será ideal. 

Tapa craneal 

El corte en Y

Cubrir la piel del cráneo es la parte más complicada. Comience por hacer un corte de 3 pulgadas, comenzando desde la parte posterior de la cornamenta hacia el cuello. Repita el proceso en la cornamenta opuesta. Los dos cortes deben unirse y formar una V. 

Ahora, empezando por el pie de la forma de V, haz otro corte de 10 cm que baje recto por la nuca del ciervo. Te quedará un corte en forma de Y. 

Una vez hecho el corte en Y, no debes hacer ningún otro corte en la piel. A partir de aquí, simplemente pelarás la piel del tejido cárnico y el cartílago. 

En torno a la cornamenta

Despegue lentamente la capa del cráneo de ciervo. Empezando por las bases de los cuernos, ve bajando en cada dirección para que tengas espacio suficiente para el siguiente proceso.

Abajo el cráneo

Una vez que haya creado espacio alrededor de las bases de las astas, baje hasta la parte delantera del cráneo. Pele la piel junto a las bases de las orejas y siga hasta la parte posterior. Sin embargo, nunca debe mellar la capa. Basta con pelar la piel del cráneo, comenzando el corte en Y, y ensanchar la capa a lo largo de la cabeza del ciervo. 

Las orejas

Corta el tejido del oído. Grave también el canal auditivo. A continuación, la oreja quedará flácida. Repita este procedimiento en la otra oreja. 

Los ojos

Esta es una de las partes más difíciles del proceso de tapado. Empiece pelando con cuidado la piel alrededor de los ojos. Trabaje con cuidado y lentamente sin cortar la capa. Uno de los trucos útiles que he encontrado es que mantengo los dedos de la otra mano en los ojos para sentir lo cerca que está mi cuchilla.  

Ten mucho cuidado cuando tapes los conductos lagrimales y las esquinas de los ojos. Es muy fácil estropear estos puntos. Los ojos son bastante complicados. Una vez que hayas terminado con ellos, el trabajo está hecho.

Por la cara

Una vez que hayas tapado la zona de las orejas y los ojos, debes pasar a las mandíbulas del ciervo y al puente de la nariz. Sigue bajando hasta llegar a la nariz.

La mandíbula inferior

Hasta este punto, la mandíbula ha estado en una posición normal. Pero para que la mandíbula inferior quede bien colocada, hay que voltearla para que los orificios nasales apunten hacia arriba. Abra la boca del ciervo. Empezando por la mandíbula inferior, haz incisiones con cuidado en la línea de la mandíbula, donde se juntan la mandíbula y las encías. 

Deje tanto tejido y carne como pueda en la capa. Es mejor dar trabajo extra al taxidermista que cortar demasiado tejido de la capa. Pele la piel y el tejido hasta llegar a la parte superior del cuello del ciervo. La capa alrededor de los labios es un obstáculo complicado. Así que lenta y cuidadosamente haga cortes precisos

La nariz

Al igual que hizo en el paso anterior, haga con cuidado una incisión donde se unen el hueso y las encías. Separa el cartílago de la nariz y deja la mayor cantidad de tejido nasal y cartílago en la capa. A medida que trabaje hacia arriba, siga el hueso que está en el puente de la nariz del ciervo. Incline siempre la cuchilla hacia el hueso y manténgala alejada de la capa. 

Recortes pendientes 

A estas alturas, gran parte de la capa debería estar despegada del cráneo. Sólo tienes que comprobar todo alrededor de la capa y cortar cuidadosamente cualquier resto de tejido conectivo. Generalmente, es el cuello del ciervo y la base de la mandíbula lo que necesitará una capa adicional. Una vez desprendida la capa, saque el cráneo por el corte en Y que hizo inicialmente. El descapullado se ha completado. 

Quitar la placa de la calavera

Una vez que hayas liberado la capa, separa las astas de la placa del cráneo. Para ello, haz dos cortes -en la parte trasera y delantera de las bases de las astas- y luego retíralas. Los cortes deben estar inclinados hacia abajo, hacia la parte inferior de la base de la cornamenta. Las astas deben desprenderse con la placa craneal unida. A continuación, elimine el tejido y la carne de la placa craneal y límpiela a fondo. 

Para crear un excelente montaje de ciervo, es necesario tomar buenas decisiones e incisiones desde el campo de caza. Ni siquiera los mejores taxidermistas pueden sacar lo mejor de un ciervo mal capado; por eso es vital el proceso de capado anterior.