Combien d'estomacs ont les cerfs ?

Introduction

Un cerf a un estomac à quatre compartiments : Rumen, Réticulum, Omasum et Abomasum. Ces chambres ont toutes des fonctions différentes dans son système digestif et permettent une digestion facile des aliments ingérés par le cerf.

Comment fonctionnent les quatre chambres de l'estomac d'un cerf ?

Rumen

Le rumen est la première chambre du système digestif du cerf. C'est le plus grand composant des quatre et il sert principalement au stockage. Sa grande capacité permet au cerf de rassembler une quantité massive d'aliments sur une courte période, la digestion se faisant ensuite. Le cerf est un mâcheur rapide et ne mâche que la nourriture suffisante pour être avalée. Selon la quantité et le type de nourriture, un cerf peut remplir cette grande pièce en moins de deux heures.

Plus tard, lorsque le cerf se repose, il ramène la nourriture dans sa bouche et la mâche à nouveau. Cette deuxième mastication est connue sous le nom de rumination, et le cerf prend son temps pour réduire la taille des particules alimentaires et les avaler à nouveau. Les animaux qui "ruminent" sont des ruminants, et le cerf ne fait pas exception.

Réticulum

Le réticulum est la deuxième chambre de l'estomac d'un cerf. Il suit immédiatement la panse, et la plupart des chasseurs considèrent ces deux organes comme un seul. Il se trouve en dessous, devant le rumen, et n'est séparé que par un petit pli de tissu. La structure de son revêtement est semblable à un nid d'abeille, et certains lui donnent même ce nom.

Il contient des micro-organismes tels que des microbes qui aident à la digestion. Les carcasses mâchées ne retournent pas dans le rumen, mais passent dans le réticulum où la digestion commence. Dès qu'elle arrive dans le réticulum, les microbes attaquent la nourriture et déclenchent la fermentation.

La fermentation de cette nourriture mastiquée aide à décomposer la cellulose complexe en formes plus simples, ce qui permet de la digérer. Le méthane est le résultat du processus de fermentation, ce qui amène le cerf à roter.

La fonction principale du réticulum est de collecter les plus petites particules de digesta et de les acheminer vers la troisième chambre du système digestif du cerf.

Omasum

L'omasum est la troisième chambre du système digestif du cerf. Il est sphérique et se raccorde au réticulum par un court tunnel. Il se plie comme les pages d'un livre, et la plupart des individus l'appellent la "bible du boucher".

Ces plis ont un rôle crucial dans le processus de digestion de la nourriture du cerf. Ils augmentent la surface d'absorption des nutriments provenant des aliments et de l'eau ingérés par le cerf. L'absorption de l'eau se fait dans cette chambre, et la taille de l'organe est directement proportionnelle à la taille de l'animal. Les micro-organismes qui ont pu être extraits du réticulum sont également absorbés avec l'eau.

Caillette

La caillette est la dernière chambre, et c'est le véritable estomac du cerf. Cette chambre est semblable à l'estomac unique que l'on trouve chez les non-ruminants, la plupart de leurs fonctions étant similaires. C'est dans cette chambre que l'on trouve l'acide chlorhydrique et les enzymes qui aident à la digestion.

Ces enzymes comprennent la pepsine, dont la principale responsabilité est de décomposer les protéines. Des enzymes comme la lipase pancréatique, qui sont généralement sécrétées par le foie, se retrouvent également dans la caillette. Elles y agissent en tant qu'enzymes responsables de la décomposition des graisses présentes dans l'alimentation du cerf. Ces acides et enzymes aident à préparer les protéines pour leur absorption dans les intestins.

L'intestin grêle et le gros intestin sont la prochaine étape pour les digesta et sont considérés comme faisant partie de la caillette.

Intestins grêles

Les digesta arrivent dans les intestins grêles et sont mélangés aux sécrétions du foie et du pancréas. Ces sécrétions sont respectivement la pepsine et la lipase, qui jouent un rôle massif dans le processus de digestion. Elles sont responsables de l'augmentation des niveaux de pH qui atteignent 8 de 2,5. La valeur élevée du pH est nécessaire pour que les intestins grêles puissent poursuivre la digestion avec succès.

La première section des intestins grêles contient du suc biliaire provenant de la vésicule biliaire de l'animal. L'absorption active des nutriments se fait sur toute la surface de ces intestins. La présence de villosités sur sa surface interne est un avantage car elle augmente la surface d'absorption des nutriments, entre autres avantages.

Gros intestins

Les gros intestins sont responsables de l'absorption de l'eau contenue dans les aliments ingérés. Après avoir absorbé la majeure partie de l'eau, ils excrètent ensuite les restes sous forme de fèces par le rectum. Au début de ces intestins, il y a une grande poche aveugle appelée le cæcum. Le cæcum ne joue pas un rôle vital chez le cerf comme il le fait chez les chevaux et les autres ruminants.

Le côlon est le lieu où se produit la majeure partie de l'absorption d'eau dans les gros intestins.

La digestion des glucides chez le cerf

Alimentateurs de fourrage

Certaines espèces de cervidés se nourrissent beaucoup de fourrage, et leur système digestif diffère légèrement dans la digestion et l'extraction d'énergie de celui-ci. Ces espèces ruminent souvent les aliments qu'elles ingèrent, ce qui leur permet de réduire la taille des particules des matériaux, et donc d'accélérer et de réussir le processus de digestion.

Dans la première chambre, après la mastication, le fourrage est exposé aux microbes. Ils compensent la fermentation et décomposent toutes les formes complexes prises par ces aliments en sucres et en hydrates de carbone. Les microbes poursuivent la fermentation du sucre, ce qui entraîne la production de méthane et de dioxyde de carbone chez l'animal. Des AGV sont également produits au cours de ce processus prolongé.

Les parois du rumen absorbent les AGV produits et les acheminent vers le foie. Dans le foie, la gluconéogenèse se produit. Ce processus convertit ces matières absorbées en glucose, qui fournit de l'énergie au dit animal. La rumination régulière augmente le flux salivaire dans le système digestif, ce qui entraîne un environnement de pH stable favorisant la digestion.

Alimentateurs de grains

Les membres de la famille des cervidés qui se nourrissent de céréales extraient différemment les glucides de leur nourriture. Les céréales ne nécessitant pas une mastication intense, le flux de salive est moins important dans leur système. La plupart de ces céréales sont très concentrées en glucides facilement digestibles. Les glucides augmentent la production d'AGV; proportionnellement, l'avance en quantité produite parmi les autres VFA.

La quantité de gaz produite est moindre par rapport à la digestion des mangeoires à fourrage. Un environnement acide de pH 5,5 est atteint ; cependant, lorsqu'ils sont associés à l'acide lactique, ils sont nocifs pour le cerf. Cette combinaison conduit à l'ulcération des parois du tissu du rumen, et dans une certaine mesure, elle est fatale.

La digestion des protéines chez le cerf

Le processus d'extraction des protéines d'un aliment pour cerfs n'est pas très compliqué. Le système digestif du cerf est bien adapté pour assurer l'extraction d'un maximum de nutriments protéiques de tout aliment ingéré. Les protéines ingérées par la plupart des ruminants sont divisées en deux ; Protéines à apport dégradable (DIP) et protéines à apport indégradable (UIP). Chaque plante possède des proportions différentes de ces protéines.

Protéine d'apport dégradable

Cette fraction est la principale source de protéines chez la plupart des espèces de cervidés. Les microbes du rumen utilisent cette fraction pour construire leurs protéines, qui sont ensuite digérées dans l'intestin grêle. Les microbes les décomposent en acides aminés ammoniacaux et en peptides.

L'ammoniac excédentaire est absorbé par les parois du rumen et dirigé vers le foie. Là, il se transforme en urée et est excrété. La toxicité est courante lorsque l'excès d'ammoniac dépasse la capacité du foie à le détoxifier. Cette toxicité est très rare et ne survient qu'en cas de suralimentation des animaux.

Protéine de l'apport indégradable

Cette fraction des protéines ingérées reste intacte dans tout le système jusqu'à ce qu'elle atteigne l'intestin grêle. Le rumen et les autres compartiments ne sont pas en mesure de dégrader ces protéines, qui les traversent et sont finalement traitées dans la caillette. Le ruminant peut utiliser cette fraction comme source d'énergie une fois qu'elle est traitée dans l'intestin grêle.

Toute la fraction n'est pas utilisée car une partie est éliminée avec d'autres micro-organismes du rumen. Le pourcentage qui arrive dans les intestins grêles est le seul utilisé par l'animal.

Accessoires de chasse au cerf les plus populaires

Conclusion

D'après cet article, nous pouvons conclure qu'un cerf a quatre estomacs. Ces chambres stomacales sont le rumen, le réticulum, la caillette et la caillette. Chacune de ces chambres a un rôle spécifique à jouer pour que le processus de digestion soit complet. Le. 

Chacune de ces sections est une nécessité pour que le cerf puisse décomposer des matériaux complexes comme la cellulose. Les enzymes et les acides jouent également un rôle essentiel dans le processus digestif de la famille des cervidés. Les acides disponibles dans ce système sont nombreux, chacun ayant sa propre responsabilité.