Porcs sauvages et porcs - En quoi sont-ils différents ?

La plupart des gens utilisent indifféremment les termes sanglier, porc et cochon, mais ils sont différents. Le porc est la variété de basse-cour tandis que le sanglier/porc vit à l'état sauvage. Bien qu'ils aient une ascendance commune et beaucoup de choses en commun, certaines distinctions les distinguent. Maintenant qu'une grande confusion règne dans la terminologie, le terme sauvage est ajouté à sanglier/porc pour les différencier des porcs domestiques. Mais qu'est-ce qui les différencie exactement ?

Terminologie

Avant de se lancer dans les différences, il est essentiel de mettre les choses au clair en ce qui concerne terminologie. En parlant avec un agriculteur qui élève des porcs, vous rencontrerez les termes suivants concernant les porcs :

• Sanglier - un mâle qui n'a pas été castré
• Porc - porcs plus âgés et plus gros, généralement plus de 120lbs
• Porc - un terme général pour tous les types de porcs.
• Truie - un porc femelle adulte
• Gilt - cochon femelle vierge
• Shoat- porc mâle juvénile
• Porcinet - porc juvénile
• Barrow- un porc mâle qui a été castré à un âge précoce
• Cerf - porc mâle castré à un âge plus avancé

Comme vous pouvez le constater, cela peut prêter à confusion, notamment l'utilisation des termes "sanglier" et "porc" pour désigner les porcs domestiques. C'est précisément la raison pour laquelle le terme "sauvage" est ajouté à ces mots afin que tout le monde soit sur la même longueur d'onde. Parmi les sites chasseursvous rencontrerez des termes tels qu'un limier, qui est un troupeau de porcs sauvages.

Apparition

La différence la plus apparente entre les porcs sauvages et les porcs est leur apparence. Ces différences d'apparence comprennent :

Manteaux

Les porcs sauvages ont un pelage plus épais et plus hérissé que leurs homologues domestiques. Les vrais porcs sauvages ont un poil plus long et plus droit. Il a une couleur uniforme, qui est un brun foncé le plus souvent qui tend vers le noir. Les porcs domestiques ont un pelage clairsemé.

Crête

Vous remarquerez une crête de poils bien visible sur le dos des sangliers. Cette crête est absente chez les porcs.

Queues de pie

Les porcs sauvages ont des queues plus longues et plus droites que celles que l'on trouve sur les porcs domestiques.

Longueur de la tête et des jambes

La tête et les pattes sont également plus longues chez le porc que chez l'homme. C'est un avantage évolutif pour survivre dans la nature où il y a toujours un prédateur tapi dans l'ombre et où la nourriture est plus difficile à trouver.

Défenses

Les porcs sauvages se distinguent également par leurs défenses saillantes, qui sont acérées comme des rasoirs et peuvent atteindre une longueur de 15 cm. Ces défenses sont une série de dents inférieures, qui sont souvent coupées chez les porcs domestiques à la naissance.

Anatomie

Au-delà de l'apparence extérieure, il y a une certaine distinction quand il s'agit de... à leur anatomie. Porcs sauvages possèdent un épais bouclier cartilagineux juste sous leur peau, une caractéristique absente chez les porcs. Il couvre approximativement le tiers avant de leur corps.

Le bouclier est une défense évolutive qui protège leurs organes vitaux lors des combats pour les partenaires parmi les porcs. Avec les défenses tranchantes comme des rasoirs et les leur nature férocel'absence d'une telle peau peut signifier la mort dans un combat. Elle devient plus dure et plus épaisse avec l'âge chez les mâles et peut être aussi dense que 2 pouces. C'est pourquoi une balle ou flèche peut ne pas atteindre les organes vitaux s'il n'a pas assez de pouvoir de pénétration au moment de l'impact.

Cependant, d'autres aspects de l'anatomie sont similaires. Les organes vitaux ont la même disposition et la même structure. Nous avons rédigé un guide complet sur porc sauvage l'anatomie pour vous ici.

Goûter

Quel est le goût de la viande de sanglier ? Le goût est-il le même que celui du porc ? Ce ne sont là que quelques-unes des questions fréquemment posées par les gens ordinaires, les chasseurs novices et les agriculteurs. Le goût est différent. La viande de sanglier a le goût d'un croisement entre le bœuf et le porc. Elle a une succulence juteuse unique, mais un peu plus foncée grâce à sa teneur en fer. La riche saveur de cette viande est inoubliable.

C'est pour cette raison qu'elle est devenue un mets populaire dans de nombreux États. Avec d'innombrables façons d'en faire un repas, la viande de porc est peut-être l'une des meilleures choses qui soient sorties du problème du porc.

Sous-espèces

Si vous vous demandez comment ils peuvent présenter autant de différences, la réponse se trouve dans leur classification. Bien qu'ils partagent la même ascendance, à savoir le sanglier d'Eurasie, scientifiquement appelé Susscrofa, ils se sont adaptés différemment, ce qui a donné lieu à des distinctions importantes.

En 800 avant J.-C., le cochon a été domestiqué à partir du cochon eurasien, que l'on appelle communément le sanglier russe. L'environnement domestique n'étant pas aussi rude que l'environnement sauvage, les caractéristiques de survie ont été perdues au fil des générations. Il est devenu une sous-espèce à part entière ; Susscrofadomesticus était distinct de la lignée Susscrofa.

D'autre part, les porcs sauvages sont principalement les sangliers eurasiens originaux (Susscrofa) introduits en Amérique à la fin du XIXe siècle. Outre ce groupe, certains porcs sont des générations de porcs retournés à l'état sauvage et sont appelés porcs sauvages. L'autre groupe est constitué d'un hybride entre ces porcs sauvages et les sangliers d'Eurasie.

Adaptation

Bien que tous ces animaux se vautrent dans la boue, fouillent partout et sont très destructeurs pour la végétation, ils sont adaptés différemment. Comme nous l'avons déjà mentionné, les porcs sont adaptés à l'environnement sauvage difficile, tandis que les cochons profitent de la sécurité des fermes et ont donc des caractéristiques uniques, mais qu'en est-il des porcs sauvages ?

Les porcs domestiques développent les caractéristiques physiques des porcs sauvages après seulement une ou deux générations dans la nature. À ce stade, il devient difficile de les distinguer des porcs sauvages purs. De plus, une fois qu'ils se sont accouplés avec des porcs sauvages, ce qui arrive facilement, ils produisent une progéniture qu'il est impossible de distinguer des porcs/barbes sauvages. C'est pourquoi il est presque impossible de distinguer les porcs sauvages des sangliers.

Taille et poids

La dernière différence réside dans la taille moyenne de ces variétés de porcs. Les porcs sauvages pèsent en moyenne entre 150 et 200 livres, mais peuvent parfois atteindre 400 livres, voire 710 livres pour les plus grands sangliers, qui sont très rares. Les porcs domestiques dépassent largement ce poids en raison de l'environnement favorable, de l'alimentation et de l'élevage. Ils peuvent facilement peser plus de 1000 livres.

Conclusion

Vous comprenez maintenant pourquoi vous ne pouvez pas utiliser les mots porc, sanglier et cochon de manière interchangeable. Il existe des différences au niveau des sous-espèces, qui se manifestent extérieurement par des différences d'anatomie, de goût, d'apparence, de poids et d'adaptation.

FAQ

Goût du porc et du porc sauvage

La viande de porc sauvage a le goût d'une combinaison de bœuf et de porc.

Nutrition du sanglier et du porc

La viande de porc sauvage est maigre et contient peu de cholestérol, contrairement à la viande de porc, ce qui en fait une alternative plus saine.

Taille du sanglier par rapport au porc

Maintenant que les porcs sont élevés, ils deviennent plus grands qu'un sanglier moyen à maturité.

Les cochons se transforment-ils en porcs ?

Oui, un cochon peut s'échapper dans la nature et se transformer en porc, on parle alors de porc sauvage.

Peut-on manger du porc sauvage en toute sécurité ?

La viande de porc sauvage peut être consommée sans danger à condition d'être correctement cuite.